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旋光法測定淀粉含量
一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分,同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過光合作用,將太陽光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少,直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利用,怎么檢測,用什么工具檢測,是檢測淀粉含量多少的重中之重。本方法采用旋光法測定淀粉含量,使用佳航P610旋光儀檢測旋光,能夠較好的檢測淀粉的含量。二、儀器與試劑2.1、儀......
一般光源發(fā)出的光,其光波在垂直于傳播方向的各個(gè)方向上振動(dòng),稱為自然光或非偏振光;只在一個(gè)方向上振動(dòng)的光稱為平面偏振光。當(dāng)一束平面偏振光穿過某些物質(zhì)時(shí),其振動(dòng)方向會(huì)發(fā)生變化,此時(shí)的振動(dòng)面會(huì)旋轉(zhuǎn)一定的角度。這種現(xiàn)象稱為物質(zhì)的旋光現(xiàn)象,而這種物質(zhì)稱為旋光物質(zhì)。旋光物質(zhì)使偏振光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)的角度稱為旋光度。數(shù)字旋光儀是測量物質(zhì)......
濁度儀用于測量懸浮在水或透明液體中的不溶性顆粒物所產(chǎn)生的光的散射程度,并能定量表征這些懸浮顆粒物的含量。臺(tái)式濁度儀適用于水廠水質(zhì)的濁度監(jiān)測,以控制水的濁度達(dá)到規(guī)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。該儀器采用微機(jī)散射光檢測濁度和光電子比色法檢測離子。消除了人為錯(cuò)誤,因此大大提高了測量分辨率,可廣泛應(yīng)用于純凈水廠、自來水廠、飲料廠、釀酒行業(yè)、制......
熔點(diǎn)測定儀用于測試藥物、試劑、香料、染料等有機(jī)結(jié)晶物質(zhì)的熔點(diǎn)。熔點(diǎn)指由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)的溫度。在藥物分析領(lǐng)域,熔點(diǎn)測定不僅是鑒別物質(zhì)性質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù),也是純度測定的重要方法之一。它可以識(shí)別和描述產(chǎn)品或測量混合成分的含量熔程:全熔和初熔兩個(gè)溫度之差。初級熔化:晶體的尖角和邊緣變圓的溫度(或觀察到少量液體的溫度)。*熔化:晶體......
熱分析是在程序溫度下測量物理性質(zhì)與溫度關(guān)系的一種技術(shù),主要用于研究物理變化(結(jié)晶轉(zhuǎn)變、熔化、升華和吸附)和化學(xué)變化(脫水、分解、氧化和還原)。熱分析不僅可以提供熱力學(xué)參數(shù),還可以給出具有一定參考價(jià)值的動(dòng)力學(xué)數(shù)據(jù)。因此,熱分析是材料研究和選擇,以及熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)理論研究中非常重要的分析手段。作為可控程序溫度下熱效應(yīng)的經(jīng)典......
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